25 choses que j'ai apprises à la Plaza & rsquo; s Etiquette School

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Quand j'étais plus jeune, mes parents menaçaient régulièrement de m'inscrire à la fin de l'école. En tant que garçon manqué de banlieue, il me manquait certaines des plus belles grâces sociales, comme l'incapacité de ne pas inhaler les repas ou de masquer correctement le mépris de certains de mes pairs.

Donc, inutile de dire, ils étaient absolument ravis quand je leur ai dit que je suivrais un cours intensif de six heures sur l'étiquette dans le cadre du programme de finition de l'hôtel Plaza avec Beaumont Etiquette.



Le matin de mon cours, j'ai eu des inquiétudes à propos de ma tenue (une robe pull Lilly Pulitzer et une veste Barbour appartenant à la plupart de Manhattan) mais je voulais être à l'aise et à l'arrivée, mes craintes se sont confirmées. J'ai été accueillie par Myka Meier, l'exquise fondatrice de Beaumont Etiquette, qui a rapidement fait honte à mon ensemble. Portant un nœud papillon blanc, des leggings équestres noirs, des talons et des boucles d'oreilles émeraude ornées, elle ressemblait tout à fait à une femme qui s'était entraînée sous un ancien membre de la maison royale de la reine Elizabeth II.





Myka Meier
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Mes camarades de classe et moi - une quinzaine de femmes et une pincée d'hommes - nous sommes installés dans une suite, qui servirait de salle de classe & rdquo; pour la journée. J'ai été quelque peu surpris d'apprendre que j'étais l'un des rares résidents de New York; les étudiants avaient voyagé de D.C. et d'East Hampton pour y assister, et alors que la plupart des gens espéraient parfaire leur étiquette sociale, d'autres voyaient le cours comme une opportunité de réseautage d'affaires.

Une sélection de mes plats à emporter (croyez-moi, il y avait une journée complète) de la classe comprenait:

Le but de l'étiquette

1. L'étiquette, semble-t-il, consiste à instiller la confiance. Meier nous a encouragés à ignorer toute anxiété sociale persistante - la voix dans votre tête vous disant tout ce que vous faites est mal - et à la place vous concentrer sur les personnes avec qui vous êtes.

2. L'étiquette ne doit pas être confondue avec le snobisme. Il s'agit d'être gentil, attentionné et, si vous êtes l'hôte, de mettre tout le monde avant vous. Par exemple, les couverts supplémentaires d'un dîner peuvent sembler prétentieux, mais en réalité, leur objectif est de fournir à votre invité tout ce dont il / elle pourrait avoir besoin.

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L'étiquette des affaires

3. L'étiquette moderne dicte que les poignées de main ne sont pas sexistes; les deux parties devraient se lever.

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4. En cas de doute, donnez une poignée de main à quelqu'un (toujours de la main droite à la main droite) plutôt qu'un câlin ou un baiser aérien. N'oubliez pas qu'il y a une mince ligne entre une poignée de main affirmative et une poignée de main agressive.



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5. Établissez un contact visuel et souriez en vous serrant la main. Ne placez jamais votre main au-dessus ou au-dessous de l'autre personne - les bandes de vos doigts doivent toucher. (En plaçant votre main au-dessus de quelqu'un d'autre, vous affirmez que vous avez le contrôle sur eux.)

6. Bles réunions d'affaires consistent à se mettre au travailss, alors restez avec deux & ldquo; pompes à main & rdquo; seulement. S'il s'agit d'un scénario social, optez pour trois pompes manuelles. & Rdquo;

7. Les baisers aériens sont toujours de la joue droite à la joue droite. NYC fait un baiser aérien, et partout ailleurs, deux sont standard. Quoi que vous fassiez: assurez-vous qu'il n'y a pas de contact avec les lèvres et la peau.

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Etiquette sociale

8. Be prudent de parler avec vos mains ou de maudire—Les deux signifient que vous n'avez pas le bon verbiage pour vous exprimer correctement.

9. Dites & lsquo; excusez-moi & rsquo; au lieu de & lsquo; pardon & rsquo; ou & lsquo; désolé. & rsquo; Le pardon est utilisé par le personnel de service et, soyons réels, vous n'êtes pas désolé la plupart du temps.

10. Ne dites pas 'dames en premier' & rsquo; plus. L'étiquette contemporaine est plus neutre en termes de genre.

11. Utilisez la phrase & lsquo; veuillez apprécier, & rsquo; plutôt que & lsquo; bon appetit. & rsquo; Ce dernier est dépassé.



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12. Si vous êtes une femme qui veut s'asseoir formellement, les genoux et les chevilles ne doivent jamais se séparer. Les deux talons doivent rester au sol. Vous pouvez, cependant, incliner vos jambes comme la duchesse de Windsor pour le confort. Les hommes peuvent simplement se redresser, car la vie n'est pas juste.

13. Ne posez jamais vos coudes sur la table, peu importe qu'il s'agisse d'une situation d'affaires ou de restauration. Poser vos avant-bras sur la table est très bien.

14. Pour chaque minute de retard, donnez à la personne que vous rencontrez un préavis de deux minutes. Si vous êtes en retard de dix minutes, par exemple, prévenez l'autre partie vingt minutes à l'avance.

15. Ne vous excusez pas abondamment si vous êtes en retard. Si vous en faites un gros problème, cela devient un gros problème.

Étiquette à manger

16. Seul le personnel de service a mis les doigts sur les soucoupes, les bols et la vaisselle. Tout le monde place les doigts en dessous.

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17. Les poignées des tasses à café doivent s'asseoir à 3h00. Les cuillères remuent de 12 à 6, sans faire de bruit.

18. Lorsque vous versez du thé et du café, le liquide chaud est toujours suivi du froid.

19. Le thé est un repas. Le thé de l'après-midi est un thé formel avec des réglages de thé appropriés, des biscuits, des scones et similaires.



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20. Les rejets comme les noyaux d'olive et de cerise, les os et les sachets de thé vont en haut à gauche de l'assiette. Sur cette note, & ldquo; comment il entre est comment il sort. & Rdquo; Si une fosse d'olive est entrée avec vos doigts, retirez-la avec lesdits doigts. Les sauces vont en bas à droite de l'assiette.

21. Restez à deux mains de la largeur de toute table.

22 Lorsque vous êtes assis dans un restaurant, mettez immédiatement votre serviette sur vos genoux. Si vous dînez dans une maison privée, attendez que l'hôte ou l'hôtesse le fasse avant de lui emboîter le pas. Assurez-vous que le pli est toujours face à vous.

23. Lorsque vous essuyez votre bouche ou une tache, assurez-vous de la tamponner avec l'intérieur de la serviette. De cette façon, lorsque vous remettez la serviette sur vos genoux, elle ne tache pas vos bas.

24. La serviette en chaise est un signe pour le personnel de service que vous reviendrez. Pincez et placez la serviette à gauche de votre assiette pour signaler au personnel de service lorsque vous avez terminé le repas.

25. N'annoncez pas que vous allez dans la salle des hommes ou des dames. Au lieu de cela, dites & ldquo; excusez-moi. & Rdquo; Personne ne veut imaginer ce que vous faites lorsque vous quittez leur entreprise.

Beaumont Etiquette organise un cours Dîner avec Dom Pérignon le 17 mai, qui comprend du champagne et des huîtres, en plus des cours d'étiquette en matière de restauration. En savoir plus sur les autres cours disponibles ici.